Fräs gul lök och vitlök i olivolja. Tillsätt 400g krossade tomater, ekologiska. Blanda i grönsaksbuljong och kryddor. Puttra ca 20 minuter och tillsätt grädde. Puttra ytterligare en stund innan du mixar soppan slät med stavmixer. Toppa med basilika, creme fraiche eller pesto och servera med nybakat bröd eller knäckebröd. Smaklig spis!

En jätte god pasta rätt för den som gillar fisk. Koka pasta. Stek laxtärningar på låg värme med lite kryddor. Blanda i Arla kökets "skagen panna". Mot slutet kan du lägga i lite räkor, då blir den ännu godare! Servera med broccoli eller andra grönsaker. Smaklig måltid!

Dagen till ära så fick det bli våfflor till lunch. Tummen upp från min sida, men det föll inte prinsen i smaken. Så efter några tuggor övergick han till frukt istället. Hehe.

Detta är en perfekt rätt när tiden inte räcker till för att stå i köket länge.
Koka pasta. Stek bacon och låt rinna av. Häll grädde i en panna, i med baconen och krydda. Blanda i lite redning ifall du vill ha en tjockare pastasås. Servera med majs eller andra grönsaker. Smaklig måltid!

Igår blev jag väldigt stolt över mig själv när jag lyckades göra en helt suverän köttfärssås. Annars så kan jag lätt bli illamående och äcklad av det, tyvärr.
I alla fall.. Igår hade jag i följande: 450g blandfärs, 1 pkt passerade tomater, 1 dl vatten, 1 buljongtärning, gul lök, rödlök, vitlök, champinjoner och kryddor!

Antingen så är man lat (he, he) och köper färdigt pizzakit. Eller så gör man en pizzabotten, samt tomatsås själv. På med ost och pålägg, grädda på 225 grader i ca 15 minuter. Ringla över lite bearnaisesås och strö över lite ekologisk salladsmix. Mums!

Fil, müsli, linfrö och äppelbitar. Det är även gott att ha i lite russin. Ett kokt ägg och en kopp kaffe till detta, så får man en grymt bra start på dagen!

Denna söndagen blir lugn för min del. Ned är hos sin pappa några timmar till, så jag ska ägna dagen åt städning och att pyssla med min receptbok.

Hoppas att helgen har varit till er belåtenhet och att ni är laddade inför en ny vecka! :)

1 dl vaniljyoghurt, 2 msk tropisk juice, 1½ dl blåbär/hallon, 1 msk honung.
Snabbt, enkelt och supergott mellanmål. Eller som ett alternativ för oss som inte är "frukostmänniskor" ;)

I fredags hade jag bästa vännerna på besök och tillagade en enkel, men mycket uppskattad måltid. Efter en trevlig kväll begav jag mig mot mitt helgjobb (..där jag jobbar natt) och sen har tiden bara försvunnit. Idag är det söndag, vilket innebär att mitt älskade barn kommer hem igen. Mys för hela slanten, skall det bli ikväll.
Nu väntar en ny vecka med nya möjligheter. Njut av dagen & älska livet!

Pasta
1 burk tonfisk
1 burk dolmio pastasås
½-1 färsk vitlök
En skvätt grädde
Kryddor

Blanda tonfisk, pastasås, vitlök och kryddor i en gryta. Sätt plattan på 4:an. Börja koka pastan. Häll en skvätt grädde i tonfisksåsen och puttra tills pastan är klar. Servera med lite färska grönsaker!

1 röd paprika
1 gul paprika
1 rödlök eller 1 liten purjolök
6-8 färska champinjoner
1 grillad kyckling eller 2 stekta kycklingfiléer
curry, salt, vitpeppar och cayennepeppar
1 färsk vitlök, om så önskas
5 dl vispgrädde
Idealmjöl

1. Dela/Hacka grönsakerna och fräs i smör och curry tills de blivit mjuka
2. Tillsätt den färdiglagade kycklingen och krydda
3. Häll över grädden och låt puttra en stund
4. Häll i idealmjöl för att få en tjockare konsistens

Servera med ris eller använd som fyllning i paj. Smaklig måltid!

Pasta
2-3 pkt bacon
½ röd paprika
½ purjolök
5 dl grädde
ost & kryddor

Koka pastan och stek baconen. Låt rinna av. Hacka grönsakerna fint. Blanda allt sammans i en smord, ungssäker form och häll över grädde och lite ost. Grädda i ugnen ca 20 minuter på 225 grader.. Smaklig måltid!

Varannan fredag så träffas jag och min syster för att äta middag tillsammans. Varannan gång hos mig, varannan hos henne. Jag tycker det är en trevlig tradition som bjuder på nya, smaskiga recept!

Förra fredagen bjöds det på fylld avocadohalva, kyckling i ugn och chokladmousse till dessert (fick tyvärr ingen bra bild på den) - allt hemgjort, såklart!

Krämig pasta med lax och en god sallad - Min nya favorit!
Koka upp pasta. Tärna laxen och krydda med citronpeppar och aromat. Stek några minuter på svag värme. Låt laxen och pastan svalna. Blanda sedan créme fraiche, gräslök och färsk pressad vitlök i en skål. Vänd ner pastan och laxen, servera med en god sallad. Mums!

Har du snålt med idéer till lunchlådan? Här kommer en toppengod sallad, kanske till och med världens godaste? (..enligt min mening)
Den innehåller; Isbergssallad, tomat, gurka, fullkornspasta, soltorkade tomater, fetaost och kyckling. Sedan så ringlar jag över oljan som finns i de soltorkade tomaterna eller fetaostbruken (den med kryddblandning).
För ytterligare smak kan man koka pastan i buljong eller lägga till lite knaperstekta bacon.

Smaklig måltid... ;)